文章标题：腐面攻略：轻松掌握腐面制作技巧，美味家常菜轻松上桌！

腐面攻略：轻松掌握腐面制作技巧，美味家常菜轻松上桌！

大家好，我是你们的美食博主！今天要给大家分享的是一款简单易学、美味可口的家常面食——腐面。腐面，又称豆腐面，是四川等地常见的一种特色面食。它以豆腐为主料，搭配丰富的配料，味道鲜美，营养丰富。下面，就让我来为大家详细介绍一下腐面的制作方法吧！

一、腐面食材准备

1. 豆腐：500克
2. 面条：适量
3. 肉末：100克
4. 青蒜：适量
5. 姜末：适量
6. 葱花：适量
7. 酱油：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量

二、腐面制作步骤

1. 豆腐处理

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
2. 焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用。

2. 调制肉末

1. 将肉末加入姜末、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的肉末放入锅中翻炒至变色，盛出备用。

3. 煮面条

1. 在锅中加入足够的水，放入面条煮至七成熟，捞出备用。

4. 烫豆腐

1. 另起锅，加入适量的水，放入焯好水的豆腐，煮至豆腐熟透。
2. 将煮好的豆腐捞出，沥干水分备用。

5. 拌面

1. 将煮好的面条放入碗中，加入烫好的豆腐、炒好的肉末、青蒜、葱花。
2. 加入适量的酱油、盐、食用油，搅拌均匀。

三、腐面小贴士

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使腐面更加美味。
2. 肉末可以用猪肉、牛肉、鸡肉等肉类制作，根据个人口味选择。
3. 青蒜的加入可以增加腐面的清香，提鲜效果极佳。
4. 腐面可以根据个人口味添加其他配料，如青菜、蘑菇等。

四、腐面营养价值

腐面富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。常吃腐面可以补充人体所需的营养，增强体质。

五、结语

腐面是一款简单易学、美味可口的家常面食。掌握好腐面的制作方法，你也能轻松在家做出美味的腐面。快来试试吧，让腐面为你的餐桌增添一道美味佳肴！希望这篇文章能对你有所帮助，如果你喜欢我的分享，请关注我的博客，更多美食等你来发现！